Perfekt til helgen…
[recipe title=»Sennepsbakt Svinefilet» servings=»4″ time=»20-60 min» difficulty=»Middels»]
- 800 gr Ytrefilet av svin
- Salt
- Pepper
- 3 stk ss Dijonsennep
- Timian, oregano, basilikum
- 200 gr Blandet sopp, sjampinjong, østerssopp
- 2 stk Rødløk
- 1/2 stk Brokkoli
- 100 gr Smør/margarin
- 1 fed Hvitløk
Krydre fileten med salt og pepper, bland dijonsennep og finhakket urter. Smør fileten inn med sennepen. Kok opp vann som du salter godt. Del brokkolien i buketter og kok i 2 min, før du avkjøler de i isvann. Skrell løken, men behold roten på, del den så i fire. Grill den deretter, og ha over oliven olje og salt. Brun fileten godt i en god varm panne, etterstek i ovnen på 150 grader i ca 20- 30 min. Bland hvitløk og smør. Stek soppen i hvitløksmøret og smak til med salt og pepper. Damp Brokkolien i smør og litt vann, husk salt og pepper. Varm rødløken mens kjøttet hviler. Anrett og server.
Hvis du vil ha saus til fin hakker du litt løk som du freser i pannen etter du har brunet kjøttet, slå over litt balsamicoeddik og la den koke inn, slå så over litt vann og kok til ønsket konsistens.
Velbekomme![/recipe]