Rosenkål og Bacon
Rosenkål er vel en av de grønnsakene vi nordmenn spiser mest av i julen. Men bare kokt eller dampet rosenkål er ganske kjedelig. Rosenkål er egentlig en veldig anvendelig grønnsak og det er ganske mye du kan gjøre med den. Det jeg liker å gjøre med den er å gi den et kjapt bad i kokende salt vann, så avkjøle før du bare varmer den i godt smør og krydrer med salt og pepper. Vil du gjøre den ekstra god gjør du som jeg har gjort her og sprøsteker litt (les masse) bacon som du vender rosenkålen i etterpå. Smør stekt rosenkål og gulrot sammen også er utrolig godt.
LUKE 19
Rosenkål og bacon
Ingredienser
400 gr rosenkål
150 gr bacon
1 ss smør
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Rens og del rosenkålen i to
- Kok opp vann med mye salt
- La rosenkålen koke i ca 1 min
- Avkjøl i isvann og sil av
- Kutt bacon i terninger eller lignede og sprøstek
- Varm opp rosenkålen i smøret og vend inn baconet
- Smak til med salt og pepper
- Server og nyt
Nyt og kos deg!
Kokken Cato.