Luke 14

Pepperkake Panna Cotta.

Idéen til denne desserten fikk jeg når jeg så en dokumentar om Christina Tosi fra Momofuko Milk Bar og den etterhvert så kjente Cereal Milk Icecream og Panna cotta. Idéen går ut på å infuse melken med smaken fra Cornflakes eller i mitt tilfelle pepperkaker.

Du får med alle de deilige kryddersmakene fra pepperkakene og du får en fin lys brun farge. Den blir skikkelig julete i smaken.

Slik gjør du:

  • 250 g melk
  • 250 g fløte
  • 100 g pepperkaker
  • 2 pl geleantin
  • 75 g sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • Ha melk, fløte og pepperkaker i en bolle.
  • La det stå i ca 1 time
  • Sil fløtemelken over i en kjele og ha i sukker og vaniljesukker
  • Legg i bløt gelantinplatene
  • Kok opp fløtemelken og rør inn den bløtlagte gelantinen
  • Ha panna cottaen over i glass eller andre former.
  • Avkjøl i minst 2 timer i kjøleskap

Server gjerne med friske bær og et pepperkakehjerte.

Nyt og kos deg!

Kokken Cato

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.