LUKE 1

EN LITT JULETE BURGER.

Da er endelig julehøytida her, og årets første luke skal åpnes. Årets julekalender blir noe nytt og noen av de beste oppskriftene fra tidligere.

Burger er noe jeg kan spise ofte, men det er ikke alltid jeg tar meg tid til å lage de fra bunnen av selv om det egentlig ikke tar så lang tid. Denne har jeg gitt noen innslag av jul uten å ta helt av. Tenkte den kunne være bak første luke i år for å gi oss en litt layback start inn i den første helga i desember.

LUKE 1

Ingredienser

  • BURGER
    600 gr familiedeig

  • Salt

  • Pepper

  • CHILIRØDKÅL
    ½ hode rødkål
    ½ rødløk
    ½ rød chili
    En klype chiliflakes
    1 ss honning
    5 ss sukker
    5 ss balsamicoeddik
    1 ss vann
    Salt
    Pepper

  • URTEDRESSING
    2 ss rømme/ cremefraiche
    Litt sitronsaft
    En håndfull friske urter
    Salt
    Pepper

  • Ruccola

  • Ribbesvor eller Baconsvor

Fremgangsmåte

  • Ha familiedeigen i en bolle sammen med salt og pepper
  • Snitt rødkål og chili i strimler å ha i en kjele sammen med resten av ingrediensene og kok under lokk i ca 20 min
  • Lag urtedressingen
  • Del familiedeigen i 4 stk 150gr baller og press de med en hamburgerpresse eller en stor stekespade
  • Stek burgerne til de er nesten gjennomstekte, ha gjerne på et par skiver vellagret edamer eller norvegia.
  • Varm burgerbrød og monter sammen burgeren.
  • Rødkål i bunnen så burgeren, sylteagurk og ruccula, ribbesvor og til slutt urtedressing og burgerbrødtoppen
  • Server gjerne med pommes frites

Nyt og kos deg!

Kokken Cato

2 kommentarer

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.