Butikkhyllene er ikke akkurat overfylt av snacks for oss som går på lavkarbo. Blir litt lei av baconsvor i lengden. Har laget salte mandler tidligere som ble utrolig gode.
Kjerner
Siden jeg har peanøttallergi er jeg ikke sånn kjempeglad i nøtter. Synes det kan bli litt kjedelig i lengden. Har brukt en del tid på å prøve å finne gode lavkarbo-produkter og oppskrifter. Gresskarkjerner og solsikkekjerner har riktignok over 10 gram karbohydrater pr. 100 gr, men man spiser sjeldent 100 gr kjerner i slengen. Meste parten av karbohydratene kommer fra stivelse og blir brutt ned litt under tilberedningen.
Salta og rista kjerner.
Lagde disse gode kjernene. Smaker nesten litt som popcorn.
Lavkarbo Snacks
Ingredienser
0,5 l solsikkekjerner eller gresskarkjerner
3 dl vann
3 ts salt
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i en kjele og kok kjernene til alt vannet har fordampet. Pass på at det ikke brenner seg i bunnen.
- Ha deretter kjernen på en bakeplate med bakepapir.
- Tørk så kjernene i ovnen på 50*C til de er helt tørre
- Rist kjernene i en tørr stekepanne til de så vidt har fått litt gyllen farge.
- Avkjøl og nyt
NYT OG KOS DEG.
Kokken Cato