Småretter

Oppskrifter, Småretter, Tilbehør

Luke 23

Stekte kamskjell med blomkålkrem Kamskjell er kanskje den beste sjømaten jeg får. Helt ferske, gjerne rå. Men det koster. Man kan få tak i små frosne kamskjell i noen dagligvare butikker til en overkommelig pris og da kan man unne seg det en gang i mellom.

Oppskrifter, Småretter

Luke 22

Gravet elg. Viltkjøtt er noe som hører jula til synes jeg men det er kostbart og ikke alltid like lett å få tak i. Men skulle du være så heldig å kjenne en jeger eller få tak i på annet vis(utvalgte Holdbart butikker har et lite utvalg viltkjøtt) så bør du prøve å grave kjøttet.

Oppskrifter, Småretter, Tilbehør

Luke 18

Syltet laks med rømmedressing. Laks er kanskje en av de bedre fiskene jeg får. Det er en fisk som er veldig anvendlig og har utallige tilberedningsmåter. Den tåler mange forskjellige smaker. Den kan røykes, graves, grilles, bakes, dampes også videre.

Generelt, Småretter

Luke 16

Rakfisk og lefse Rakfisk er jo noe som hører julen til. Jeg har ikke tall på hvor mange bøtter med rakfisk jeg måtte rense gjennom læretida. Det tok noen år før jeg lærte meg å like smaken.

Bakst, Brød, Oppskrifter, Småretter

LUKE 21

Julesandwich. Jeg er vel over gjennomsnittet glad i brød og brødmat, men det er ingenting som slår nystekt, varmt brød med godt smør. En god sandwich eller blings starter nettopp med et godt brød, og fransk landbrød med litt rugmel eller spelt er utrolig godt og ikke spesielt vanskelig å få til.

Lavkarbo, Oppskrifter, Småretter, Tilbehør

LUKE 19

Rosenkål og Bacon Rosenkål er vel en av de grønnsakene vi nordmenn spiser mest av i julen. Men bare kokt eller dampet rosenkål er ganske kjedelig. Rosenkål er egentlig en veldig anvendelig grønnsak og det er ganske mye du kan gjøre med den. Det jeg liker å gjøre med den er å gi den et […]

Generelt, Lavkarbo, Oppskrifter, Småretter, Turmat

LUKE 9

Julepostei Jeg må ærlig innrømme at dette er noe jeg ikke har laget mange ganger, men har du det rette utstyret og tiden så er det ganske enkelt og gøy. I denne oppskriften har jeg brukt kyllinglever i stedet for svine lever og bacon i stedet for spekk. Synes dette gir en mildere smak og […]