Oppskrifter

Dessert, Lavkarbo, Oppskrifter

LUKE 22

Hvit sjokolademousse Hvit sjokolademousse er ikke alltid like lett og lykkes med. Hvit sjokolade inneholder mye fett og er ganske søt. Her har jeg også feilet mange ganger før jeg kom opp med en oppskrift og fremgangsmåte som fungerte. Denne blir en mellomting mellom en mousse og en fyldig krem. Servert med noe litt syrlig […]

Bakst, Brød, Oppskrifter, Småretter

LUKE 21

Julesandwich. Jeg er vel over gjennomsnittet glad i brød og brødmat, men det er ingenting som slår nystekt, varmt brød med godt smør. En god sandwich eller blings starter nettopp med et godt brød, og fransk landbrød med litt rugmel eller spelt er utrolig godt og ikke spesielt vanskelig å få til.

Dessert, Lavkarbo, Oppskrifter, Turmat

LUKE 20

Sukkerfrie Marshmallows Jeg må si jeg er svak for søtsaker og spesielt i jula. Sjokolade, gelegodteri og skumnisser er guilty pleasures. Men med alt for mye godis i jula kommer kiloene snikende og da er det greit å kunne lage noe sukkerfritt selv som smaker godt og har mindre karbohydrater og kalorier. Har forsøkt å […]

Lavkarbo, Oppskrifter, Småretter, Tilbehør

LUKE 19

Rosenkål og Bacon Rosenkål er vel en av de grønnsakene vi nordmenn spiser mest av i julen. Men bare kokt eller dampet rosenkål er ganske kjedelig. Rosenkål er egentlig en veldig anvendelig grønnsak og det er ganske mye du kan gjøre med den. Det jeg liker å gjøre med den er å gi den et […]

Dessert, Drikke, Lavkarbo, Oppskrifter

LUKE 18

Julete Milkshake Milkshake er jo noe du kan kose deg med eller du kan servere den som en dessert. Kom opp med denne da jeg lagde Kardemommeisen, som du finner her: Luke 15. Denne kan du jo leke deg litt med, servere med mini marshmallows, polkagriser, marsipanpølser eller kanskje skumnisser. Jeg laget denne med o`boy […]

Middagsrett, Oppskrifter

LUKE 17

Svinefilet fylt med eple I vår familie spiser vi ganske mye svinekjøtt fordi det er godt og kan brukes til så utrolig mye. Noe vi ikke gjør så veldig ofte er å helsteke det. Bakte epler og svisker er jo et klassisk garnityr til julematen, men her har jeg gjort en liten vri og kutta […]

Bakst, Oppskrifter, Tilbehør

LUKE 16

Valnøttbrød Som sikkert de fleste har fått med seg nå lider jeg av bakedilla. Surdeigstarteren min er nå over 2 år og vi har ikke kjøpt butikkbrød på like lenge. Jeg baker stort sett hver helg og baker kun med surdeig og det er vel kun fantasien som setter begrensninger for hva du kan bake […]

Dessert, Lavkarbo, Oppskrifter

LUKE 15

Kardemommeis Her kommer det nok en iskrem. Men is er godt året rundt og denne er veldig god sammen med for eksempel varme bjørnebær. Oppskriften jeg har laget her er en lavkarbo variant, men man kan fint bytte ut fibersirup og sukrinmelis med vanlig lys sirup og vanlig sukker. Noen ganger når jeg har hatt […]

Lavkarbo, Middagsrett, Oppskrifter

LUKE 14

Torsk med pinnekjøtt og rotgrønnsaker Det høres kanskje litt rart ut å spise pinnekjøtt og torsk sammen, men salt kjøtt som bacon, panchetta og spekeskinke til torsk er veldig godt. SÅ hvorfor ikke pinnekjøtt også er det jo en fin måte å bruke opp litt rester på, for det blir som regel litt pinnekjøtt til […]

Oppskrifter, Tilbehør

LUKE 13

Duchesspotet Duchesspotet eller Hertuginnepotet har jeg laget x antall tusen av gjennom min tid som kokk. Disse potetene er enkle å lage og kan forberedes på forhånd. Lager du de med mandelpotet blir de ekstra gode. I mine øyne er det noe av det beste du kan gjøre med poteter. Har du for eksempel kokte […]