Kanelterte. Dette er en oppskrift som egentlig har fulgt meg siden læretiden, men av en eller annen grunn klarte jeg ikke finne original oppskriften. Så da måtte vi prøve oss frem litt. Resultatet ble veldig lik originalen og minnene fra læretiden kom fort tilbake. Første gang jeg laget denne terten serverte vi den med hylleblomst-sorbet […]
Multesorbet og kryddertoast Multer høre jo jula til. Det er nok mange som spiser multekrem og krumkaker til dessert på julaften. Jeg synes vel egentlig multekrem er litt kjedelig og man får ikke frem den ordentlig gode multesmaken.
Brownie med krydderkaramell. Brownie er vel en av de kakene jeg er aller mest glad i. Deilig seig brownie med masse sjokoladesmak. Jo seigere jo bedre synes jeg da. Jula er den tida på året hvor vi skal kose oss og unne oss noe ekstra godt.
Krydderisparfait. Iskrem er jo noe man kan spise året rundt og det kommer nyheter i butikkene hele tiden. Men det er ikke alltid de smakene som kommer er det du har lyst på eller drømmer om. Derfor er det veldig greit å finne seg en baseoppskrift så man kan prøve seg litt frem hjemme og […]
Pepperkake Panna Cotta. Idéen til denne desserten fikk jeg når jeg så en dokumentar om Christina Tosi fra Momofuko Milk Bar og den etterhvert så kjente Cereal Milk Icecream og Panna cotta. Idéen går ut på å infuse melken med smaken fra Cornflakes eller i mitt tilfelle pepperkaker.
I morgen er det den STORE vaffeldagen og i den anledningen hadde jeg lyst å lage en god og fyldig vaffelrøre. Den er så tykk at den nesten kan regnes som en deig. Vaflene blir på en måte en mellomting mellom belgiske vafler og vanlige vafler, de kan bli sprø eller de kan bli myke […]
Hvit sjokolademousse Hvit sjokolademousse er ikke alltid like lett og lykkes med. Hvit sjokolade inneholder mye fett og er ganske søt. Her har jeg også feilet mange ganger før jeg kom opp med en oppskrift og fremgangsmåte som fungerte. Denne blir en mellomting mellom en mousse og en fyldig krem. Servert med noe litt syrlig […]
Sukkerfrie Marshmallows Jeg må si jeg er svak for søtsaker og spesielt i jula. Sjokolade, gelegodteri og skumnisser er guilty pleasures. Men med alt for mye godis i jula kommer kiloene snikende og da er det greit å kunne lage noe sukkerfritt selv som smaker godt og har mindre karbohydrater og kalorier. Har forsøkt å […]
Julete Milkshake Milkshake er jo noe du kan kose deg med eller du kan servere den som en dessert. Kom opp med denne da jeg lagde Kardemommeisen, som du finner her: Luke 15. Denne kan du jo leke deg litt med, servere med mini marshmallows, polkagriser, marsipanpølser eller kanskje skumnisser. Jeg laget denne med o`boy […]
Kardemommeis Her kommer det nok en iskrem. Men is er godt året rundt og denne er veldig god sammen med for eksempel varme bjørnebær. Oppskriften jeg har laget her er en lavkarbo variant, men man kan fint bytte ut fibersirup og sukrinmelis med vanlig lys sirup og vanlig sukker. Noen ganger når jeg har hatt […]