Tranebær har blitt en sånn ordentlig julegreie for meg synes de rød sursøte bærene er super gode og funker til så utrolig mye, alt fra desserter til middagstilbehør. Denne oppskriften er en herlig kombinasjon av den litt syrlige surdeigen, de sursøte tranebærene og de nøtteaktige gresskarkjernene. Sammen gir dette brødet en fantastisk smak og tekstur.
Jeg sier som «Sebbe» sier når han kommer ut av studio » Jeg lagde noe helt sykt nå» { «Sebbe» er en av mine 16 år gamle tvillinggutter som er musikkprodusent og lager musikk sammen med broren «Theo» som duoen » Sebbe & Theo»} Som jeg har sagt tidligere i år har jeg hatt mange […]
Jule Butterboard Butterboard har blitt årets store trend på sosiale medier som TikTok og Instagram. Man kan lage noen veldig flotte og bilde vennlige fjøler med masse godt på. Jeg tenkte dette måtte jo være noe man kunne lage til julebrunsjen eller til og med til frokost en lat søndag i advent.
Fiken & hasselnøttbrød Da er er det tid for å åpne enda en luke. Vi skriver 5. desember og det er allerede andre søndag i advent. Søndag er gjerne bake dag her i huset og det er ingenting som slår duften av nystekt brød. Nå tror jeg faktisk ikke vi har kjøpt butikkbrød på over […]
Julekrans a la Kokken Cato. Da skriver vi 4. desember allerede. Ute ligger det et tynt dekke av snø og det glittrer i julelys fra både hus og hager. Det ryker fra flere piper enn normalt og strømprisene setter stadig nye rekorder. Men la oss heller snakke om noe som er langt hyggeligere og du […]
Fikk denne idèen etter jeg så en av Jock Zonfrillo fra Masterchef Australia sine instagram innlegg. Han baker nemlig gulerotkake med surdeig, noe jeg også har testet ut. Oppskrift kommer. Jeg har aldri tenkt på å fòre surdeigen med noe annet en mel og vann egentlig, men Jock han foret sin med gulrotjuice i stede […]
Gutta min lurte på om ikke jeg kunne lage noe godt de kunne ha med på skolen. De elsker pizza så jeg tenkte at kan jo gjøre et forsøk med osteboller. Og skal si de falt i smak, så nå må jeg bakke både brød og osteboller hver helg. Jeg tenkte jeg kunne ta utgangspunkt […]
Skrivepausen ble vist litt lenger enn ett par dager. Nå er julen vel overstått og vi går snart inn i det siste døgnet av 2020. Jeg lovet dere oppskriften på dette super gode Franske landbrødet laget med surdeig. Dette er et brød du kan bruke til sandwicher og lignede eller bare spise det med godt […]
Julesandwich. Jeg er vel over gjennomsnittet glad i brød og brødmat, men det er ingenting som slår nystekt, varmt brød med godt smør. En god sandwich eller blings starter nettopp med et godt brød, og fransk landbrød med litt rugmel eller spelt er utrolig godt og ikke spesielt vanskelig å få til.
Jeg fikk ideen til denne oppskriften mens jeg så en episode av Masterchef Australia. De lagde et super enkelt flatbrød kun med yoghurt, mel og salt. Tenkte da at det må jeg teste ut i en lavkarbo variant.