En god sirup til å ha i kaffen kan man enkelt lage selv og det beste med det er at man får den akkurat slik man liker. Vi ville ha en sirup som smaker jul og begynte å prøve ut litt forskjellige krydder som er typiske julekrydder og vi ville selvfølgelig ha en lavkarbo variant. […]
Julekake får man jo kjøpt så og si året rundt men en surdeigsvariant har jeg ennå ikke sett hos noen av de lokale bakerne i allefall. Så da gjorde jeg et forsøk og kom frem til denne varianten. Jeg bruker kun rosiner i denne, siden jeg ikke er så fan av sukat. Det som er […]
Vi hadde lyst til å lage en gløgg med litt mer bærsmak, men som fortsatt smakte gløgg og jul. Sukkerfri eller lavkarbo gløgg har vi ikke funnet i noen butikk, så da måtte vi forsøke å lage en selv. Med litt prøving og feiling kom vi frem til denne varianten. Du trenger: 1 kg bjørnebær( […]
Da var den fine førjulstida og advent kommet. Da er det frem med adventskalenderen og julepynten. Tid for å vaske litt ekstra i kriker og kroker. Stresse litt mer og spise litt mer. Vi synes førjulstida og jula er ekstra kose, vi bruker mye tid sammen, baker, shopper og går ut å spiser sammen. Også […]
Black Friday har kommet for å bli. Men er den blitt mer hatet en elsket de siste årene? Nå er det ikke lenger èn dag, nå er deg Black Days, Black Week, Black Weekend og Black Month. Norge har ØDELAGT Black Friday, det har blitt en evig kamp om kunden. Når jeg selv drev lekebutikk […]
(Sponset innlegg) I dag har jeg testet 3 forskjellige brødmix fra Funksjonell Mat. Synes generelt disse var god brøderstatninger smaksmessig, men de hever litt lite og blir ganske kompakte. Mulig mer væske i blandingen kan bedre dette. Se video. Kokken Cato
Jeg hadde ikke tenkt at denne bloggen skulle være så personlig, men har funnet ut at det kanskje er greit å dele noe fra hverdagen, noe som man går å tenker mye på. Jeg er gift med verden vakreste og godhjerta dame og hun har holdt ut med meg gjennom tykt og tynt i 20 […]
(Sponset innlegg)I dag mottok jeg en pakke med produkter fra Funksjonell Mat som jeg skal teste ut til julebaksten. Følg med videre, det kommer til å skje mye spennende fremover.
Som regel har jeg ekstra surdeigsstarter igjen når jeg baker, så jeg forsøker å tørke noe av de innimellom så jeg har i backup hvis, gud forby, noe skulle skje med den. Jeg stryker da deler av surdeigsstarteren utover et bakepapir på benken og lar den ligge til den er helt tørr. Bryter den opp […]
Kanelbollens dag? Kanelboller er utrolig godt, i Sverige har Kanelbollens dag blitt feiret i mange år. Vi nordmenn har vært litt trege til å feire denne gode saftige bollen. Hvetebakst er jo veldig godt og du kan lage utrolig mye godt. Her er en surdeigsoppskrift jeg har testet ut. 475 g hvetemel 130 g melk […]