Forfatter: catorolsen

Bakst, Brød, Dessert, Oppskrifter

Crazy Julekake

Jeg sier som “Sebbe” sier når han kommer ut av studio ” Jeg lagde noe helt sykt nå” { “Sebbe” er en av mine 16 år gamle tvillinggutter som er musikkprodusent og lager musikk sammen med broren “Theo” som duoen ” Sebbe & Theo”} Som jeg har sagt tidligere i år har jeg hatt mange […]

Oppskrifter, Tilbehør

Klementinmarmelade

Klementin hører jo julen til og vi nordmenn spiser hele 5 kg hver hvert eneste år og mesteparten av det før jul og i julen. Jeg er veldig glad i appelsinmarmelade på et godt stykke nybakt brød gjerne med et godt lag smør under. Så da tenkte jeg hvorfor ikke lage en god Klementinmarmelade til […]

Bakst, Oppskrifter

Lussekatter

Da er det snart Lucia-dagen og tid for å bake Lussekatter og når du baker med surdeig må man starte litt tidligere. Viste du at skikken med Lussekatter mest sannsynlig stammer fra Tyskland på 1600-tallet. Det sies at Djevelen i form av en katt gav alle de slemme barna juling, mens en kristusskikkelse i form […]

Bakst, Oppskrifter, Småretter

Pizza sandwich

Jeg er vel over gjennomsnittet glad i pizza og da snakker vi hjemmelaget Italiensk pizza bakt med surdeig. Og hver gang lager jeg for stor deig og da må man være litt kreativ og finne andre bruksmåter på deigen man har til overs. Så jeg delte det som var igjen av deigen i emner på […]

Oppskrifter, Tilbehør

Rosenkål med Bacon.

Siden jeg har blitt rammet av tidsklemma som så mange andre, med jobb, julehandel og alt styr som hører med rakk jeg ikke teste ut planen for årets tilbehør, rosenkål med tranebær og sennepsfrø så derfor deler jeg denne fra 2020. Rosenkål og bacon er jo bare helt himmelsk sammen. Smørdamp rosenkålen først, gjerne delt […]

Bakst, Oppskrifter

Pepperkakeboller.

Nå skal det bli andre boller……. Som jeg nevnte tidligere så har jeg fått ganske mange rare og til tider litt crazy ideer i år. Også er jeg over gjennomsnittet glad i å bake, og da blir det til at jeg tester ut mine ideer på guttene og Maria. Boller var i mange år hveteboller […]

Konfekt, Oppskrifter

Sjokolade “bark”.

Har kastet meg på dette TikTok fenomenet. Får det opp nesten daglig i feeden min og tenkte dette må jeg teste ut. Her kan man jo prøve seg frem og finne ut hva man liker og hva som passer sammen. Dette er jo en enkel måte å lage litt kul “konfekt” man kan gi bort […]

Oppskrifter, Tilbehør

Bresert rødkål.

Jeg er kanskje over snittet glad i rødkål og for meg er det et MUST til julematen. Det er en grønnsak man kan gjøre utrolig mye med, finsnittet til coleslaw eller i en salat eller på en sandwich. Men aller best er den vel syltet eller kokt inn med god eddik, sukker og godt krydder.

Generelt

Julekransen

Det er en oppskrift jeg må dele hvert år og det er den deilige Julekransen, som er en Julekake krans med masse deilige tørkede frukter i. I utgangspunktet hadde jeg tenkt at dette skulle være noe jeg bakte til jul for å gi bort som gave. Det er en fin ting å ha med når […]