(Sponset innlegg)I dag mottok jeg en pakke med produkter fra Funksjonell Mat som jeg skal teste ut til julebaksten. Følg med videre, det kommer til å skje mye spennende fremover.
Forfatter: catorolsen
Tørket Surdeig
Som regel har jeg ekstra surdeigsstarter igjen når jeg baker, så jeg forsøker å tørke noe av de innimellom så jeg har i backup hvis, gud forby, noe skulle skje med den. Jeg stryker da deler av surdeigsstarteren utover et bakepapir på benken og lar den ligge til den er helt tørr. Bryter den opp […]
Gresskarpai
425 g gresskarpure 2,4 dl fløte 1,25 dl sukrin gold 3 stk egg 1 ss kanel 1/2 ss malt ingefær 1/4 ss allehånde 1/4 ss nellik 1/4 ss salt 1ts vaniljepulver 2 porsjoner tertedeig, se egen oppskrift.http://kokkencato.no/tertebunn/2015/05/22 Slik gjør du: Lag terte deigen som beskrevet i oppskriften. Forstek deigen i ca 13-15 min på 175*C […]
Gresskarsuppe
Nå er høsten her med masse gode grønnsaker. Gresskaret har blitt mer og mer populært de siste årene og er etter min mening en undervurdert grønnsak. Her er en oppskrift på en enkel Gresskarsuppe. Dette trenger du: 1 kg gresskar 200 gr gulrot 2 stk fed hvitløk 20 gr ingefær Litt spisskumin 5 dl grønnsaks […]
Kanelboller
Kanelbollens dag? Kanelboller er utrolig godt, i Sverige har Kanelbollens dag blitt feiret i mange år. Vi nordmenn har vært litt trege til å feire denne gode saftige bollen. Hvetebakst er jo veldig godt og du kan lage utrolig mye godt. Her er en surdeigsoppskrift jeg har testet ut. 475 g hvetemel 130 g melk […]
Stillehavsøsters
Skjærgården bugner av østers, Stillehavsøsters som har invadert norske farvann. Østers er en delikatesse for mange, gjerne servert rå, noen vil gjerne ha tabscosaus på eller bare litt sitron. Vi bestemte oss for å prøve lykke en sensommer dag å se om vi kunne plukk noen selv. I løpet av 30 min tipper jeg vi […]
BBQ Sauce
Sommeren er snart på hell, men grillen står fremme ennå og jeg håper på flere muligheter for flere kvelder med god mat på grillen og noe godt i glasset. Her er en super enkel og rask BBQ sauce som man kan lage i full fart eller ha et glass stående i kjøleskapet. Oppskriften her er […]
Skikkelig DIGG Brownies
Denne Brownie`n har vært med meg siden læretiden, den har blitt litt justert underveis men tror ikke den er så langt fra PERFEKT nå. Det beste er at den blir bedre og bedre etter noen dager. Jeg vil anbefale og bruke meierismør i stede for margarin men den blir helt ok med margarin. Test den […]
Lavkarbo/ Keto Belgiske Vafler
Belgiske vafler er jo bare så digg. Disse kan du spise både til frokost, til dessert eller rett og slett bare når du har lyst på noe digg. Jeg synes det er fint å ha flere ting å velge mellom, så man ikke går lei. Vaflene kan bu både ha noe søtt på som for […]
Lavkarbo Cloud Bread
Når man starter på lavkarbo, er en av de første tingene man savner BRØD. Når du har vokst opp med brød til frokost og kvelds blir det fort et stort savn når du skal kutte det helt ut. Cloud Bread er enkle og god erstatter for brød. Slik lager du de: 4 stk eggeplommer 4 […]