Latest Posts

Bakst, Brød, Oppskrifter

Luke 5

Fiken & hasselnøttbrød Da er er det tid for å åpne enda en luke. Vi skriver 5. desember og det er allerede andre søndag i advent. Søndag er gjerne bake dag her i huset og det er ingenting som slår duften av nystekt brød. Nå tror jeg faktisk ikke vi har kjøpt butikkbrød på over […]

Bakst, Brød, Generelt, Oppskrifter

Luke 4.

Julekrans a la Kokken Cato. Da skriver vi 4. desember allerede. Ute ligger det et tynt dekke av snø og det glittrer i julelys fra både hus og hager. Det ryker fra flere piper enn normalt og strømprisene setter stadig nye rekorder. Men la oss heller snakke om noe som er langt hyggeligere og du […]

Generelt

Luke 3.

Fondant Potet. Poteten kan jo brukes til så mangt. Man kan koke, steke, bake, mose og masse mer. Jeg er veldig glad i potet og synes den ofte er god alene, men tilberedes den ordentlig kan den heve opplevelsen av et måltid til nye høyder. Det aller beste jeg kan gjøre med poteten er å […]

Generelt

Luke 2

Kefirbrød. Som mange sikkert vet er jeg blitt ganske hekta på surdeig. Jeg elsker lukten av nystekt brød og den deilige smaken surdeigen setter på brødet. Har testet mange oppskrifter den siste tiden og flere typer mel. Noe jeg ikke bruker så mye når jeg baker brød er melkeprodukter. Bruker det mest i søte deiger. […]

Generelt

Luke 1.

Julegranola. Da var desember her igjen, og det er tid for å starte nedtellingen til julefeiringen. Som i fjor og året før, skal jeg selvfølgelig ha en julekalender dette året også. Denne gang blir det noe tradisjonelt og noe utradisjonelt.

Generelt

Helgens deigtest.

Nå er det lenge siden jeg har skrevet noe eller delt noe. Hodet har ikke vært helt i skrivemodus og tiden har ikke strukket til. Det har ikke vært tid til mye annet enn jobb og oppussing. Jeg har nemlig lekt snekker i sommer, i løpet av tre måneder , ( ja, ting tar tid) […]

Bakst, Brød, Generelt, Oppskrifter

Gulrotbrød.

Fikk denne idèen etter jeg så en av Jock Zonfrillo fra Masterchef Australia sine instagram innlegg. Han baker nemlig gulerotkake med surdeig, noe jeg også har testet ut. Oppskrift kommer. Jeg har aldri tenkt på å fòre surdeigen med noe annet en mel og vann egentlig, men Jock han foret sin med gulrotjuice i stede […]

Bakst, Dessert, Generelt, Turmat

SURDEIGSVAFLER.

I morgen er det den STORE vaffeldagen og i den anledningen hadde jeg lyst å lage en god og fyldig vaffelrøre. Den er så tykk at den nesten kan regnes som en deig. Vaflene blir på en måte en mellomting mellom belgiske vafler og vanlige vafler, de kan bli sprø eller de kan bli myke […]