Tørket Surdeig

Som regel har jeg ekstra surdeigsstarter igjen når jeg baker, så jeg forsøker å tørke noe av de innimellom så jeg har i backup hvis, gud forby, noe skulle skje med den.

Jeg stryker da deler av surdeigsstarteren utover et bakepapir på benken og lar den ligge til den er helt tørr. Bryter den opp i mindre biter og kjører den i en liten hurtigmikser til den blir litt finere. Lagrer den deretter i en lukket boks eller en ziplockpose.

Når jeg eventuelt skal bruke den for å lage en ny starter blander jeg 1 ts tørket surdeig med 100 gr vann og 100 gr mel.

Hvis du ikke har tid og tålmodighet til å lage din egen starter kan du få kjøpt tørket surdeig av meg.

Jeg selger 40 gr poser med tørket surdeig til kr 99,- +frakt.

Send meg en PM på https://www.facebook.com/kokkencato.no/ hvis du er interessert.

Annonser

Legg inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.