Stikkord: jul

Generelt

Julekransen

Det er en oppskrift jeg må dele hvert år og det er den deilige Julekransen, som er en Julekake krans med masse deilige tørkede frukter i. I utgangspunktet hadde jeg tenkt at dette skulle være noe jeg bakte til jul for å gi bort som gave. Det er en fin ting å ha med når […]

Dessert, Oppskrifter

Creme Brûlèe med julete.

Crème brûlèe med julete. Ideen til denne kom egentlig når jeg tenkte tilbake til tiden da jeg var kjøkkensjef på Balaklava`s Kjøkken i Gamlebyen i Fredrikstad da vi laget Earl Grey Cremè Brulè. Da måtte jeg jo finne en Julete og prøve å lage en god, julete, Julete Crème Brûlè.

Brød, Oppskrifter, Småretter

Julens Butterboard.

Jule Butterboard Butterboard har blitt årets store trend på sosiale medier som TikTok og Instagram. Man kan lage noen veldig flotte og bilde vennlige fjøler med masse godt på. Jeg tenkte dette måtte jo være noe man kunne lage til julebrunsjen eller til og med til frokost en lat søndag i advent.

Bakst, Oppskrifter

Julekrans.

Kokken Cato`s Julekrans Delte denne i fjor også. Da skrev jeg at den kanskje kom til å bli en tradisjon i kalenderen min, og jaggu blir den det. Den er så utrolig god og er den perfekte førjuls gaven til de som har alt.

Middagsrett, Oppskrifter

Juleburger.

EN LITT JULETE BURGER. Da er endelig julehøytida her, og årets første luke skal åpnes. Årets julekalender blir noe nytt og noen av de beste oppskriftene fra tidligere. Burger er noe jeg kan spise ofte, men det er ikke alltid jeg tar meg tid til å lage de fra bunnen av selv om det egentlig […]

Bakst, Oppskrifter

Lussekatter.

Lussekatter Vi er snart kommet til Luciadagen og hva er vel bedre enn å lage dei(g)lige og saftige lussekatter. Og i kjent Kokken Cato stil er de selvfølgelig bakt på surdeig. Siden det ser ut som også den jula blir mye preget av korona, avstand og smitteøkning, har jeg lyst å dele denne oppskriften med […]

Bakst, Generelt, Oppskrifter

Julekake.

Julekake Jeg må bare del denne en gang til. Den har jeg gått å gledet meg lenge til å bake igjen og den baker jeg flere ganger før jul. Gir bort de fleste men har alltid en halv en på lur i frysen. Deilig nystekt og varm Julekake med masse rosiner. Et tykt lag med […]

Generelt

Helstekt svinekam med balsamicorøtter.

Helstekt svinekam med balsamicorøtter. Viste du at vi nordmenn spiser i snitt 20,2 kg svinekjøtt hver i løpet av et år. Det utgjør over halvparten av kjøttet vi spiser. I jula spiser vi selvfølgelig mye både i form av pålegg og andre kjøttvarer. Jeg er blitt veldig glad i å helsteke og langtidssteke kjøtt på […]

Generelt

Ostekake med hvitsjokolade og pepperkakebunn.

Ostekake med hvitsjokolade og pepperkakebunn. Ostekake for meg høre egentlig sommeren til. Deilig syrlig ostekrem med en flott og blank gele, gjerne laget på bær. I julen er det gjerne tørre kaker som gjelder men en deilig ostekake med julesmaker til dessert eller til kaffen etter en deilig lang brunch er ikke å forakte. Kjenner […]

Generelt

Surdeigsbao med ribbe og spicy rødkål.

Surdeigsbao med ribbe og spicy rødkål. De siste årene har jeg blitt mer og mer glad i rimeligere stykningsdeler som trenger litt mer tid og kjærlighet for å bli bra. Ribbe er en av de. Langtidsstekt på tradisjonelt vis eller bresert med soya, ingefær, chili og stjerneanis på lav temperatur i mange timer. Helt til […]