Stillehavsøsters

Skjærgården bugner av østers, Stillehavsøsters som har invadert norske farvann.

Østers er en delikatesse for mange, gjerne servert rå, noen vil gjerne ha tabscosaus på eller bare litt sitron.

Vi bestemte oss for å prøve lykke en sensommer dag å se om vi kunne plukk noen selv.

I løpet av 30 min tipper jeg vi klarte å plukke nesten 50 østers, mange av de nesten like store som håndflaten.

Vel hjemme igjen vasket og åpnet vi de. Lagde en enkel tempurarøre og friterte de. Enkelt og godt servert med brød og aioli.

Vil derfor oppfordre flere til å ta seg en tur til stranda, vasse ut og plukk i vei.

Kokken Cato

Legg inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.