Sennepsbakt Svinefilet

Perfekt til helgen…

Sennepsbakt Svinefilet

  • Porsjoner: 4
  • Vanskelighetsgrad: Middels
  • Skiv ut

 

  • 800 gr Ytrefilet av svin
  • Salt
  • Pepper
  • 3 stk ss Dijonsennep
  • Timian, oregano, basilikum
  • 200 gr Blandet sopp, sjampinjong, østerssopp
  • 2 stk Rødløk
  • 1/2 stk Brokkoli
  • 100 gr Smør/margarin
  • 1 fed Hvitløk

Krydre fileten med salt og pepper, bland dijonsennep og finhakket urter. Smør fileten inn med sennepen. Kok opp vann som du salter godt. Del brokkolien i buketter og kok i 2 min, før du avkjøler de i isvann. Skrell løken, men behold roten på, del den så i fire. Grill den deretter, og ha over oliven olje og salt. Brun fileten godt i en god varm panne, etterstek i ovnen på 150 grader i ca 20- 30 min. Bland hvitløk og smør.  Stek soppen i hvitløksmøret og smak til med salt og pepper. Damp Brokkolien i smør og litt vann, husk salt og pepper. Varm rødløken mens kjøttet hviler. Anrett og server.

Hvis du vil ha saus til fin hakker du litt løk som du freser i pannen etter du har brunet kjøttet, slå over litt balsamicoeddik og la den koke inn, slå så over litt vann og kok til ønsket konsistens.

 

Velbekomme!

Legg inn en kommentar