Denne chutneyen passer så utrolig bra til julemat. Ha den til koldtbordet, ribba, kalkuna eller lag deg en god sandwich med litt restemat og denne gode chutneyen. Dette trenger du: 400 gr eple 150 gr tranebær 200 gr rødløk 650 gr sukker 1 dl eddik 7% 2 ss sitronsaft 1 kanelstang 40 gr ingefær. Slik […]
Latest Posts
Tilslørte Nissepiker
Eplemos 8 stk røde høstepler 2 ss sukringold 2 ss vaniljesukker (lavkarbo) 1 ss kanel malt 1/2 dl vann Del eplene i 8, ha alt i en kjele og kok opp under lokk. Kok til mos og passer gjennom en sil. Avkjøl. 1 porsjon Lavkarbo pepperkaker http://kokkencato.no/lavkarbo-pepperkaker/2019/12/0 Knuses 2 dl fløte, piskes med 2 ts […]
Porchetta.
Har vært nysgjerrig på den Italienske klassikeren lenge, men har ikke fått rotet meg til å testet den ut før nå. Jeg er veldig glad for at jeg testet den ut for den var som vi sier her i Fredrikstad, ILLE GO. Det blir en helt annen variant av ribbe enn den vi er vant […]
Saftig Ribbe med sprø svor.
Det er vel like mange måter å steke ribbe på som det er kokker. Men det alle helst vil oppnå er denne deilige sprø svoren og den er ikke alltid like lett å få til. Mange damper ribba med svoren ned, andre har den liggende på grovt salt et døgn før den stekes. Jeg har […]
Lussekatter.
Jeg vet jeg er et par dager for tidlig ute, men jeg tenkte hvis det er noen som har lyst til å prøve denne fantastiske deigen så må jeg dele den med dere før Luciadagen. Som dere sikkert har skjønt er jeg en smule opphengt i surdeig, men jeg synes at resultatet man får ved […]
Torsk med sandefjordsmør
Torsk hører jo julen til, selv om familien min ikke har hatt noen tradisjon med å spise torsk i julen synes jeg det er et deilig avbrekk til all den fete julematen. Her kan man bruke de grønnsakene man selv liker. Man kan dampe de, steke de eller bake de. Jeg bruker å koke grønnsakene […]
Hasselnøttflan (Lavkarbo)
Nøtteflan eller hasselnøttflan som jeg lager her hører julen til. Det smaker godt ved sidenav multekrem eller riskrem eller bare rett og slett som en god kjeks. Denne er en lavkarbo variant, men kan fint lages med vanlig melis, hvetemel og sirup eller honning. Bytt gjerne ut hasselnøttene med mandler eller andre nøtter. Dette trenger […]
Rødkål med appelsin og kanel.
Rødkål hører julen til. Personlig synes jeg rødkål er bedre til julematen enn surkål. Vanligvis har jeg pleid å koke rødkålen enten med bare vanlig eddik eller balsamicoeddik og rødvin, men her er en variant som jeg synes er litt mer allsidig med appelsin og kanel. NAM NAM. Dette trenger du: 1 stk hode Rødkål […]
Lavkarbo Pepperkaker
Disse pepperkakene er veldig gode, de er like gode til å kose seg med en og en eller prøv de med blåmuggost eller i Tilslørte Nissepiker. http://kokkencato.no/tilslorte-nissepiker/2015/10/20 Dette trenger du: 115 gr mandelmel 35 gr rømme 9 ts sukringold 9 ts vaniljesukker (lavkarbo) 3 ts malt nellik 3 ts malt ingefær 3 ts malt kanel […]
Julesirup ( lavkarbo)
En god sirup til å ha i kaffen kan man enkelt lage selv og det beste med det er at man får den akkurat slik man liker. Vi ville ha en sirup som smaker jul og begynte å prøve ut litt forskjellige krydder som er typiske julekrydder og vi ville selvfølgelig ha en lavkarbo variant. […]