Da er det snart Lucia-dagen og tid for å bake Lussekatter og når du baker med surdeig må man starte litt tidligere. Viste du at skikken med Lussekatter mest sannsynlig stammer fra Tyskland på 1600-tallet. Det sies at Djevelen i form av en katt gav alle de slemme barna juling, mens en kristusskikkelse i form av et barn gav alle de snille barna boller og for å holde den lysskye djevelen unna ble bakverket farget gult med safran. Mens i Norden var det svenskene som startet å bake lussekatter til Lucia-dagen.
Uansett hvor skikken er fra eller hvem som var først ute så er hvetebakst alltid godt og disse deilige saftige gule bollene med litt rare fasonger er intet unntak, så bak mange og del med de du er glad i.
Oppskriften finner du her:https://kokkencato.no/luke-1/2020/12/01
Nyt og kos deg!
Kokken Cato