Kanelterte.

Kanelterte.

Dette er en oppskrift som egentlig har fulgt meg siden læretiden, men av en eller annen grunn klarte jeg ikke finne original oppskriften. Så da måtte vi prøve oss frem litt. Resultatet ble veldig lik originalen og minnene fra læretiden kom fort tilbake. Første gang jeg laget denne terten serverte vi den med hylleblomst-sorbet og det var en så utrolig bra kombinasjon.

Siden denne terten er ganske så mektig og fet trenger den et litt syrlig følge. En sorbet eller friske bær. La den være finalen av et festmåltid og gjestene dine vil trygle deg om oppskriften.

Først trenger du en super tertedeig.

125 g smør

125 g melis

2 egg

3 ss fløte

310 g hvetemel

Bland sammen sør og melis i en kjøkkenmaskin, ha i ett og ett egg. Så fløten, før du blander inn melet til slutt. Ha deigen på et melet bord og kna den sammen til en ball. pakk den inn i plast og la den hvile i kjøleskapet i minst en time. Kjevle den så ut ca 3-4 mm tykk og kle smurte terteformer. Prikk bunnen med en gaffel og stek bunnen lett gylden på 180*C

Luke 5

Kanelterte

Ingredienser

  • 1 liter fløte

  • 125 g sukker

  • 4-6 kanelstenger

Fremgangsmåte

  • Knyt kanelstengene sammen med en hyssing.
  • Ha alle ingrediensen i en kjele
  • Kok opp og reduser varmen til medium
  • Kok inn blandingen til ca det halve
  • Ta av litt og sett det kaldt, hvis den har konsistensen som myk karamell er den klar
  • Ha kanelblandingen over i en ferdigstekte tertebunn og sett den til avkjøling

Nyt og kos deg!

Kokken Cato

1 kommentar

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.