LUKE 3

Kyllingpatè

Denne oppskriften her har vært i hode mitt i snart 20 år og aldri blitt skrevet ned. Det er litt sånn med oss kokker at oppskriftene blir til ved at vi finner en eller annen grunnoppskrift også gjør vi våre egne forandringer på den, men mange av oss er dårlige på å skrive de ned og lager de ofte ved at vi smaker oss frem til resultatet. Maria synes denne patèen eller terrinen eller hva vi nå skal kalle den, er veldig god og mente jeg burde få skrevet den ned og dele den med dere. Det høres kanskje vanskelig ut og lage patè selv men det er ikke så veldig komplisert hvis man planlegger litt og er nøye med å følge fremgangsmåten.

LUKE 3

Kyllingpatè

Ingredienser

  • 600 gr Kylling lårkjøtt uten skinn og bein

  • 1/2 stk Rødløk

  • 1/2 stk Kinesisk hvitløk

  • 2 ss Hakket soltørket tomat i olje

  • 1/2 stk Rød paprika

  • 1 Stk Egg

  • 2- 2,5 dl Fløte

  • 4 ts Salt

  • 1/2 ts Pepper

Fremgangsmåte

  • Sett oven på 150*C
  • Ha kylling, rødløk, hvitløk, soltørket tomat, paprika, salt og pepper i en hurtigmixer.
  • Kjør det sammen til en “deig” og spe forsiktig med halvparten av fløten.
  • Ha så i egget før du sper med resten av fløten.
  • Ha det hele over i en smurt brødform eller lignede.
  • Sett den i et vann bad (så det rekker opp til toppen av patèen i formen) i ovnen på 150*C i ca 50 min
  • Avkjøl og nyt.

Nyt og kos deg.

Kokken Cato.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.