LUKE 24

Julekarameller

Da er selveste Julaften kommet og den siste luka skal åpnes. Jeg håper de av dere som har fulgt med kalenderen min i år har fått noen gode idèer og at dere har fått lyst til å teste ut noen av oppskriftene jeg har delt med dere. Nå skal jeg ta en velfortjent juleferie sammen med familien og kos oss masse. I morgen tidlig er det den tradisjonelle julefrokosten som gutta mine har blitt så glad i. Nystekt brød, bacon, egg, masse godt pålegg, levende lys og julemusikk. Jeg tror jeg har spart den beste til slutt, gode fløtekarameller med smak av jul. Jeg “badet” mine i sjokolade, men de er like gode som de er.

LUKE 24

Julekarameller

Ingredienser

  • 3 dl Kremfløte

  • 2 dl Sukker

  • 1 dl Lys sirup

  • 100 gr smør

  • 2 ts Malt allehånde

  • 2 ts Malt ingefær

  • 2 ts Malt kanel

  • 2 ts Hel nellik

  • Litt salt

Fremgangsmåte

  • Ha alle krydderne i et kaffefilter og brett ned kanten, og stift eller bruk binders slik at det ikke åpner seg
  • Kok opp fløten med krydderposen
  • Kok sukker og sirup til lys karamell, på medium varme
  • Slå over den varme fløten og kok til ca 118*C
  • Ta den av varmen og bland inn smøret
  • Kle en ildfast form eller lignede med bakepapir
  • Hel i karamellen og la den avkjøles
  • Del den i ønskede biter, nyt den som den er eller trekk den med sjokolade

Ønsker dere alle en riktig God Jul.

Nyt og kos deg!

Kokken Cato.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.