LUKE 20

Sukkerfrie Marshmallows

Jeg må si jeg er svak for søtsaker og spesielt i jula. Sjokolade, gelegodteri og skumnisser er guilty pleasures. Men med alt for mye godis i jula kommer kiloene snikende og da er det greit å kunne lage noe sukkerfritt selv som smaker godt og har mindre karbohydrater og kalorier. Har forsøkt å finne noen gode oppskrifter på sukkerfrie rosa marshmallows en stund uten å lykkes. Fant noen med vanlig søtning og med vanilje, men de ble så faste og var vanskelig å jobbe med, enten pisket du massen for lite eller så pisket du den for lenge… Etter litt prøving og feiling kom jeg opp med denne oppskriften på rosa, fluffy og sukkerfrie marshmallows.

LUKE 20

Sukkerfrie marsmallows

Ingredienser

  • 100 gr Sukrinmelis

  • 2 dl vann

  • 10 stk plater gelantin

  • 2 ts Eldorado Jordbærgele sukkerfri

  • Litt ekstra sukrinmelis til å vende de i etter de har stivnet.

Fremgangsmåte

  • Kok opp 100 gr sukrinmelis og 1 dl vann
  • Bløtlegg gelantinplatene
  • Når sukkerlaken har gått fra hvit til klar tar du den av varmen
  • Rør ut 2 ts Eldorado Jordbærgele i 1 dl kaldt vann
  • Klem ut vannet av gelantinplatene og smelt den på lav varme i en liten kjele
  • Bland de smeltede gelantinplatene med Jordbærgelevannet
  • Rør deretter gelantinblandingen in i sukkerlaken til den er helt oppløst
  • Ha det over i en bolle og pisk på høy hastighet til du har en masse som danner stive topper(ikke drypper). Ca 5- 8 min
  • Fordel massen i en lav form kledd med bakepapir og la den stivne i romtemperatur. Del den i ønskede stykker og vend de i sukrinmelis
  • Evt kan du ha massen i en sprøytepse og sprøyte ut små topper eller lange pølser som du deler opp i ønskede lengder.

Nyt og kos deg!

Kokken Cato.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.