Brownie med krydderkaramell.
Brownie er vel en av de kakene jeg er aller mest glad i. Deilig seig brownie med masse sjokoladesmak. Jo seigere jo bedre synes jeg da. Jula er den tida på året hvor vi skal kose oss og unne oss noe ekstra godt.
Den brownien her ble litt mer tidkrevende enn jeg hadde tenkt men det var verdt hvert eneste minutt ekstra for den ble bare så utrolig god.
Slik gjør du:
Start med karamellen.
- 50 gr sukker
- 70 gr fløte
- 50 gr sirup
- 20 g smør
- 1 ts ingefær
- 1 ts allehånde
- 1 ts kanel
- 1 ts salt
- Ha alle ingrediensen i en kjele og kok til den når 110*C
- Hel karamellen over i en liten bolle eller form som får plass i frysen.
- La den stå i ca en time før du ruller til små kuler og setter de tilbake i frysen
Brownie
- 150 g sjokolade
- 150 g smør
- 3 egg
- 170 g sukker
- 150 g hvetmel
- 1,5 ts bakepulver
- Litt salt
- Smelt sjokolade og smør
- Bland i sukker
- Bland inn et egg av gangen
- Bland inn mel, bakepulver og salt til slutt
- Ha blandingen over i en kakeform, rund eller firkantet. Husk å ha i bakepapir eller smør formen.
- Merk opp med hyssing eller strek opp hvordan du vil dele opp kaken
- Ta ut karamellkulene av frysen og plasser en kule i midten av hver bit
- Prøv og dekk kulene med kakesmeten
- Stek kaken på 160*C i ca 20-25 min.
- Avkjøl og del opp
Nyt og kos deg!
Kokken Cato