LUKE 17

Svinefilet fylt med eple

I vår familie spiser vi ganske mye svinekjøtt fordi det er godt og kan brukes til så utrolig mye. Noe vi ikke gjør så veldig ofte er å helsteke det. Bakte epler og svisker er jo et klassisk garnityr til julematen, men her har jeg gjort en liten vri og kutta ut sviskene og brukt litt rødløk i stede.

LUKE 17

Svinefilet fylt med eple

Ingredienser

  • 600 gr hel ytrefilet av svin

  • 1 stk eple

  • 1/2 stk rødløk

  • litt tørket timian

  • Salt og pepper

  • Litt smør

Fremgangsmåte

  • Rensskjær fileten for hinner og lignede.
  • Skjær et hull, ca 3-4 cm tvers igjennom hel fileten.
  • Skrell eple og rødløk og kutt i små terninger.
  • Fres eple og løk i litt smør på middelsvarme, de skal ikke ta noen farge.
  • Smak til med salt, pepper og litt tørket timian.
  • Fyll fileten med eple og løk.
  • Bind opp fileten og krydre med salt og pepper.
  • Brun den i panna og stek den så på 150*C til kjernetemperatur på ca 65*C.
  • La den hvile og server gjerne med råstekte poteter, dampede grønnsaker og stekesjy.

Nyt og kos deg!

Kokken Cato.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.