Julegranola.

Da var desember her igjen, og det er tid for å starte nedtellingen til julefeiringen. Som i fjor og året før, skal jeg selvfølgelig ha en julekalender dette året også. Denne gang blir det noe tradisjonelt og noe utradisjonelt.

Jeg starter med den jeg tror vil bli en førjulstradisjon her hos oss, for den ble skikkelig god. Denne idèen fikk jeg i høst da jeg og gutta mine begynte å spise müsli og granola med yoghurt til frokost. En JULEGRANOLA som smaker skikkelig Jul.

Jeg gikk da i tenkeboksen og grubla fælt på hva jeg skulle ha i granolaen. Havregryn var jo en selvfølge. Skulle jeg ha nøtter i? Skulle jeg ha bær? Hvilke krydder skulle jeg bruke? Det som virkelig bringer frem minner fra min barndoms Jul er pepperkaker, men jeg ville jo ikke at granolaen skulle smake pepperkaker. Så til slutt poppet denne oppskriften ned i hode mitt og med litt fin justering ble den «Ille go`» som vi sier i Fredrikstad.

Julegranola

Ingredienser

• 200 gr havregryn

• 100 gr hasselnøtter

• 100 gr mandler

• 50 gr tørkede tranebær

• 80 gr tørkede fiken

• 50 gr tørkede daddler

• 1/2 ts vaniljepulver/ vaniljesukker

• 1 ts malt allehånde

• 1 ts malt ingefær

• 1 ts malt kanel

• 200 gr honnig

Fremgangsmåte

• Bland alle ingrediensene godt sammen i en bolle
• Forvarm ovnen til 100*C
• Ha granolaen utover på et bakepapir på et stekebrett
• Stek granolaen i ca 80 min på100*C, til den føles hard
• La den kjøle seg ned litt før du bryter den opp i passe biter
• Ha den så på et luft tett glass eller lignende

Nyt og kos deg!

Kokken Cato