Gode gammeldagse fiskekaker…
[recipe title=”Fiskekaker” servings=”4-6″ time=”30-40″ difficulty=”Middels”]
- 1 kg fisk, skinn og beinfri.
- 3,5 ts salt
- 2 never is
- 3 dl fløtemelk (50/50 fløte og melk)
- 2 stk egg
- Pepper
Del fisken i stykker på ca 2×2 cm, ha fisken i en hurtigmikser sammen med saltet og kjør fisken til den ligner en farse, ha i en neve isbiter for å holde temperaturen nede. Ha så i eggene, ett om gangen, så en neve is igjen. Spe til slutt med fløtemelken og ha i pepper eventuelt annet krydder. Stek en liten prøvekake, smak og juster salt og pepper. Stek kakene i smør og etterstek i ovn om nødvendig.
Server med smørdampede grønnsaker og urtesmørsaus. Slik lager du en god smørsaus: kok opp litt fløte eller h-melk, pisk inn litt urtesmør( se egen oppskrift) og smak til med salt, pepper og sitron.
Anrett og server.
Velbekomme![/recipe]