Eple og tranebær chutney

Denne chutneyen passer så utrolig bra til julemat.

Ha den til koldtbordet, ribba, kalkuna eller lag deg en god sandwich med litt restemat og denne gode chutneyen.

Dette trenger du:

400 gr eple

150 gr tranebær

200 gr rødløk

650 gr sukker

1 dl eddik 7%

2 ss sitronsaft

1 kanelstang

40 gr ingefær.

Slik gjør du:

Skrell og fjern kjernen i eplene. Kutt de så i små terninger og ha de i en kjele. Skrell og kutt løk i terninger og ha de i samme kjele som eplene. Skrell og riv ingefæren i kjelen med epler og løk. Ha i resten av ingrediensene og kok opp. La det det så små koke til temperaturen viser ca 104*C.

I mellom tiden vask og kok glass og lokk.

Når chutneyen har nådd 104*C fyller du den på varme glass og skrur på lokkene. Kok opp en kjele med vann og sett glassene i vannet og la de stå i ca 20 min, pass på at glassene ikke står inntil hverandre og at vannet ikke koker. Man kan også pakke inn hvert glass i håndklær eller kluter. Etter 20 min tar du de opp og stiller de på hode. La de stå å bli kalde og sett på merkelapper.

NYT OG KOS DEG.

Kokken Cato

Annonser

Legg inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.