Fikenboller. Dette er de saftigste bollene jeg noen gang har laget. Har ikke endre mye på oppskriften min men byttet ut melken med kefir og den gjorde virkelig susen. Elsker å bruke tørket frukt i hvetebakst og hva passer vel bedre til jul enn fiken. Den får bollene til å virke litt ekstra flotte nesten […]
Julete Isbombe. Frem fra glemselen. Isbomber var veldig populære på 70 og 80-tallet. Husker vi lage de til banketter på Hotel City når jeg jobbet der på slutten av 90-tallet. De tar litt tid å lage siden de må fryses i to omganger. Den tar seg godt ut på dessertbordet og blir en flott avslutning […]
Søtt Jule “butterboard” Det blir kanskje litt feil å kalle dette et Butterboard, men et søt ostefat er det i allefall og det er sykt Instagram vennlig. Det var utrolig godt og det var enkelt å lage. Du kan bruke hva enn du vil, det er kun fantasien som stopper deg. Jeg brukte Mascarpone i […]
Sandwich med chilirødkål og skinkestek. Sandwich eller smørbrød. Kjært barn har mange navn. Dette her er i allefall en super julelunsj og en fin måte å bruke opp restene fra julemiddagen på. Chilirødkålen jeg har laget er funker til det meste og den er så rund og fin i smaken. Litt spicy uten å ødelegge […]
Julecookies. Jeg er svak for gode kaker og søtsaker, jeg er en ordentlig godtegris. Det blir mye bakst og desserter i årets kalender, men kanskje du finner en ny favoritt som blir en av de syv slagene. Denne blir i allefall det hos oss. Sprø og myk på en gang med masse deilige smaker og […]
Julemuffins. Muffins forbinder jeg mest med barnebursdager fra barndommen med melisglasur og kakedryss i alle regnbuensfarger. De siste årene har den amerikanske varianten cupcakes gjort sitt inntog med smørkremer og all mulig slags pynt. Jeg ville lage en som når du lukker øynene og tar en bit så ser du juletreet, adventstjerna i vinduet, eller […]
Krydderhonning. Honning er jo naturens søtning. Helt naturlig uten tilsetningsstoffer og utallige bruksområder. Elsker honning og elsker krydderne vi bruker i bakst og matlagingen til jul så hvorfor ikke kombinere de. Jeg hadde lyst å gi honningen den gode varme julefølelsen. Kardemomme, kanel, ingefær og nellik.
Kanelterte. Dette er en oppskrift som egentlig har fulgt meg siden læretiden, men av en eller annen grunn klarte jeg ikke finne original oppskriften. Så da måtte vi prøve oss frem litt. Resultatet ble veldig lik originalen og minnene fra læretiden kom fort tilbake. Første gang jeg laget denne terten serverte vi den med hylleblomst-sorbet […]
Jule Butterboard Butterboard har blitt årets store trend på sosiale medier som TikTok og Instagram. Man kan lage noen veldig flotte og bilde vennlige fjøler med masse godt på. Jeg tenkte dette måtte jo være noe man kunne lage til julebrunsjen eller til og med til frokost en lat søndag i advent.
Hjemmelaget Smør. Jeg har alltid hatt lyst til å lage mitt eget smør, men aldri tatt meg tid. Det angrer jeg på nå. Siden jeg baker så mye surdeigsbrød burde jeg egentlig lage smør hver helg når jeg baker. For godt brød fortjener godt smør.