Dessert

Dessert, Oppskrifter

Butterboard.

Søtt Jule “butterboard” Det blir kanskje litt feil å kalle dette et Butterboard, men et søt ostefat er det i allefall og det er sykt Instagram vennlig. Det var utrolig godt og det var enkelt å lage. Du kan bruke hva enn du vil, det er kun fantasien som stopper deg. Jeg brukte Mascarpone i […]

Bakst, Dessert, Oppskrifter

Jule Cookies.

Julecookies. Jeg er svak for gode kaker og søtsaker, jeg er en ordentlig godtegris. Det blir mye bakst og desserter i årets kalender, men kanskje du finner en ny favoritt som blir en av de syv slagene. Denne blir i allefall det hos oss. Sprø og myk på en gang med masse deilige smaker og […]

Bakst, Dessert, Oppskrifter

Julemuffins.

Julemuffins. Muffins forbinder jeg mest med barnebursdager fra barndommen med melisglasur og kakedryss i alle regnbuensfarger. De siste årene har den amerikanske varianten cupcakes gjort sitt inntog med smørkremer og all mulig slags pynt. Jeg ville lage en som når du lukker øynene og tar en bit så ser du juletreet, adventstjerna i vinduet, eller […]

Bakst, Dessert, Oppskrifter

Kanelterte.

Kanelterte. Dette er en oppskrift som egentlig har fulgt meg siden læretiden, men av en eller annen grunn klarte jeg ikke finne original oppskriften. Så da måtte vi prøve oss frem litt. Resultatet ble veldig lik originalen og minnene fra læretiden kom fort tilbake. Første gang jeg laget denne terten serverte vi den med hylleblomst-sorbet […]

Bakst, Dessert, Oppskrifter

Multesorbet.

Multesorbet og kryddertoast Multer høre jo jula til. Det er nok mange som spiser multekrem og krumkaker til dessert på julaften. Jeg synes vel egentlig multekrem er litt kjedelig og man får ikke frem den ordentlig gode multesmaken.

Dessert, Oppskrifter

Krydderisparfait.

Krydderisparfait. Iskrem er jo noe man kan spise året rundt og det kommer nyheter i butikkene hele tiden. Men det er ikke alltid de smakene som kommer er det du har lyst på eller drømmer om. Derfor er det veldig greit å finne seg en baseoppskrift så man kan prøve seg litt frem hjemme og […]

Dessert, Oppskrifter

Pepperkake Panna Cotta.

Pepperkake Panna Cotta. Idéen til denne desserten fikk jeg når jeg så en dokumentar om Christina Tosi fra Momofuko Milk Bar og den etterhvert så kjente Cereal Milk Icecream og Panna cotta. Idéen går ut på å infuse melken med smaken fra Cornflakes eller i mitt tilfelle pepperkaker.

Bakst, Dessert, Generelt, Turmat

SURDEIGSVAFLER.

I morgen er det den STORE vaffeldagen og i den anledningen hadde jeg lyst å lage en god og fyldig vaffelrøre. Den er så tykk at den nesten kan regnes som en deig. Vaflene blir på en måte en mellomting mellom belgiske vafler og vanlige vafler, de kan bli sprø eller de kan bli myke […]

Dessert, Lavkarbo, Oppskrifter

Hvit Sjokolademousse.

Hvit sjokolademousse Hvit sjokolademousse er ikke alltid like lett og lykkes med. Hvit sjokolade inneholder mye fett og er ganske søt. Her har jeg også feilet mange ganger før jeg kom opp med en oppskrift og fremgangsmåte som fungerte. Denne blir en mellomting mellom en mousse og en fyldig krem. Servert med noe litt syrlig […]