Kategori: Brød

Brød, Lavkarbo, Oppskrifter

Lavkarbo Knekkebrød

Her er oppskriften på Lavkarbo knekkebrødene. De er utrolig enkle å lage og smaker veldig godt. Disse er jo ikke kun for de som har et lavkarbo kosthold men er veldig bra for fordøyelsen da de inneholder mye frø og kjerner. Knekkebrødene har en mild smak og passer like godt til syltetøy som til ost […]

Brød, Oppskrifter

Polarbrød

Gutta mine har blitt store fans av surdeigspolarbrød, så nå baker jeg en vending hver eneste helg, Denne deigen er enkel å lage og det tar ikke noe særlig mer enn ett par timer siden surdeig kun er en smaksetter i deigen. Jeg fant denne oppskriften da jeg ville lage noe av surdeigen jeg vanligvis […]

Brød, Oppskrifter

Saftige Surdeigsbrød.

Her kommer oppskriften jeg bruker til surdeigsbrødene mine. 900 gr hvetemel 100 gr rugmel (havremel eller grov sammalt hvete) 300 gr surdeigsstarter 6,5 dl kaldt vann 35-40 gr salt Bland alt i bakebollen bortsett fra saltet. Elt med eltekrok i maskin i ca 10 min på lav hastighet. Ha så i saltet og kjør på […]

Brød, Oppskrifter

Surdeig.

Har du lyst til å prøve deg på surdeigsbaking må du først skaffe deg en surdeigsstarter. Du kan lage en selv, det tar ca en ukes tid, eller du kan spørre noen om å få en avlegger av deres. (Kan også få kjøpt i noen butikker, men disse har jeg ikke prøvd.) For å lage […]