Stekt ris med ribbe. Da er endelig den store dagen her. Treet er pynta og ribba står i ovnen. Dagens luke er ikke en alternativ østen inspirert julemiddag, men heller et forslag på hva man kan lage av restene fra julemiddagen.
Oppskrifter
Luke 23
Stekte kamskjell med blomkålkrem Kamskjell er kanskje den beste sjømaten jeg får. Helt ferske, gjerne rå. Men det koster. Man kan få tak i små frosne kamskjell i noen dagligvare butikker til en overkommelig pris og da kan man unne seg det en gang i mellom.
Luke 22
Gravet elg. Viltkjøtt er noe som hører jula til synes jeg men det er kostbart og ikke alltid like lett å få tak i. Men skulle du være så heldig å kjenne en jeger eller få tak i på annet vis(utvalgte Holdbart butikker har et lite utvalg viltkjøtt) så bør du prøve å grave kjøttet.
Luke 21
Multesorbet og kryddertoast Multer høre jo jula til. Det er nok mange som spiser multekrem og krumkaker til dessert på julaften. Jeg synes vel egentlig multekrem er litt kjedelig og man får ikke frem den ordentlig gode multesmaken.
Luke 20
Brownie med krydderkaramell. Brownie er vel en av de kakene jeg er aller mest glad i. Deilig seig brownie med masse sjokoladesmak. Jo seigere jo bedre synes jeg da. Jula er den tida på året hvor vi skal kose oss og unne oss noe ekstra godt.
Luke 19
Krydderisparfait. Iskrem er jo noe man kan spise året rundt og det kommer nyheter i butikkene hele tiden. Men det er ikke alltid de smakene som kommer er det du har lyst på eller drømmer om. Derfor er det veldig greit å finne seg en baseoppskrift så man kan prøve seg litt frem hjemme og […]
Luke 18
Syltet laks med rømmedressing. Laks er kanskje en av de bedre fiskene jeg får. Det er en fisk som er veldig anvendlig og har utallige tilberedningsmåter. Den tåler mange forskjellige smaker. Den kan røykes, graves, grilles, bakes, dampes også videre.
Luke 17
Rørte tyttebær med krydder. Er du også en av de som må ha noe søtt ved siden av ribba? Det må i allefall jeg, men jeg synes noen ganger tyttebærsyltetøy blir litt kjedelig. Man får kjøpt en del forskjellige syltetøy og lignende i butikkene, men man kan jo enkelt lage det selv.
Luke 16
Rakfisk og lefse Rakfisk er jo noe som hører julen til. Jeg har ikke tall på hvor mange bøtter med rakfisk jeg måtte rense gjennom læretida. Det tok noen år før jeg lærte meg å like smaken.
Luke 15
Confit av torsk Confit er jo en gammel konserveringsmetode for kjøtt. Man salter kjøttet for så å koke det i fett. Avkjøles og legges på glass eller krukker. Fettet er da med på å hermetisere og gi et tett lokk over kjøttet.