Bringebærsaus. Da er det endelig 24. Desember, ribba står i ovnen, pakkene står under treet og julefreden senker seg snart over by og land. Skal du ha Riskrem til dessert i dag så må du lage denne sausen til. Den kommer til å løfte riskremen til nye høyder og du kommer aldri lage eller kjøpe […]
Julens Milkshake. Jeg bare må dele denne Milkshaken igjen. Denne kan du dra ganske så langt. Dypp glassene i sjokoladesaus og knuste polkagriser eller server med en hel marsipanpølse i. Ta på deg nisselua og Go CRAZY. Kardemommeisen som jeg brukte i denne oppskriften er bare så god og gjør milkshaken litt ekstra julete. Hvis […]
Mochtails. Her er jeg på dypt vann kjenner jeg. Har stått veldig lite bak en bardisk og har i hvertfall ikke mikset mye drinker. Men siden Mochtails har blitt en greie de siste årene hadde jeg lyst til å prøve å lage noen som passer i julen. Det er mye prat om at man ikke […]
Tilslørte nissepiker. Da jeg laget denne oppskriften i 2015 var det lavkarbo oppskrifter jeg jobbet mest med. Forsøkte å finne oppskrifter på gode ting å lage men det meste som var på nett denne gangen var bare rare ting som inneholdt ingredienser som enten var vanskelig å få tak i eller var veldig dyre. Så […]
Klementinterte. Hva er vel mer JUL enn Klementiner. Jeg ville lage en frisk og lett dessert men som fortsatt oste av jul og da falt valget på Klementiner og hvorfor ikke en terte. Tok utgangspunktet i en sitronterteoppskrift jeg hadde og tilpasset den Klementiner og for å gjøre den enda bedre hadde jeg litt fløte […]
Julens Prim. Prim har ikke vært den helt store favoritten av pålegg, men må innrømma at etter jeg laget denne oppskriften på en annerledes prim så ligger den ganske så høyt på listen. Jeg er glad i at ting skal smake mye og det gjør virkelig denne primen. Den smaker helt HIMMELSK på nybakt surdeigsbrød.
Kalkun Kalkunmiddagen på nyttårsaften er nok det store festmåltidet her hos oss. Den middagen ser vi frem i mot hele desember. En saftig helstekt kalkun med masse deilige smørdampede grønnsaker og en fyldig og god fløtesaus til. Fløtesausen er den STORE stjerne i dette måltidet. Jeg skal ikke fortelle deg hvordan du steker kalkunen. Mange […]
Crème brûlèe med julete. Ideen til denne kom egentlig når jeg tenkte tilbake til tiden da jeg var kjøkkensjef på Balaklava`s Kjøkken i Gamlebyen i Fredrikstad da vi laget Earl Grey Cremè Brulè. Da måtte jeg jo finne en Julete og prøve å lage en god, julete, Julete Crème Brûlè.
Tranebærterte. Tranebær er ikke vært så mye brukt i Norge tidligere men begynner nå etterhvert å bli mer vanlig å se i butikkene. Friske tranebær er ganske så sure, men de tørka man finner i butikkene er søte og gode og kan minne litt om rosiner. Vi har blitt veldig gla i disse sursøte allsidige […]
Rosenkål & bacon. Dette er vel det beste jeg vet å gjøre med rosenkål. Det salte sprøstekte baconet løfter rosenkålen opp og frem. Viste du at en av Norges største produsenter av Rosenkål ligger i Onsøy, nemlig Gjølberg gård, Ek gårdspakkeri. De har produsert denne flott og allsidige grønnsaken i flere tiår.