advanced-ads-adsense-in-feed domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/2/k/kokkencato/www/wp-includes/functions.php on line 6121
Da skriver vi 24. desember og selve Julaften er her. Dere synes kanskje det er litt rart å dele en oppskrift på Julepizza på Julaften, men tanken bak det er at man blir fort litt lei den tradisjonelle julematen og dette er en super måte å få brukt opp rester i fra julemiddagen. Ønsker dere […]
Tranebær har blitt en sånn ordentlig julegreie for meg synes de rød sursøte bærene er super gode og funker til så utrolig mye, alt fra desserter til middagstilbehør. Denne oppskriften er en herlig kombinasjon av den litt syrlige surdeigen, de sursøte tranebærene og de nøtteaktige gresskarkjernene. Sammen gir dette brødet en fantastisk smak og tekstur.
I år har jeg hentet frem flere klassiker fra tidligere julekalendere og denne har blitt en herlig juletradisjon der smaker fra julens beste ingredienser møtes i en himmelsk kombinasjon. Deilige røde vinterepler kokt til en smaksrik mos med vanilje og kanel, og sprø og knasende pepperkaker. Lagt lagvis med lettpisket krem.
Har du salta og krydra ribba ennå? Stekt ribbe med sprøsvor er en høyt verdsatt del av mange julemiddager, og kunsten å oppnå den perfekte sprøsvoren er en kulinarisk bragd i seg selv. Her er det viktig å gjøre et godt stykke forarbeid og planlegge i god tid, sli at svoren utvikler seg til en […]
Denne må jeg bare dele med dere igjen for den er bare så utrolig god. Jeg lager denne hver eneste jul, Eple & tranebærchutney er et smaksrikt og allsidig tilbehør som gir en herlig dimensjon til mange retter. Denne chutneyen kombinerer den naturlige sødmen fra epler med den syrlige og friske smaken av tranebær. Smaksatt […]
Her kommer en litt moderne tvist til en tradisjonelle kalkunmiddagen. Kalkunbryst som blir glasert med deilig saus av tranebær, eplejuice, honning og krydder. Denne kombinasjonen gir en balanse mellom sødme og syrlighet og den glaserte overflaten gir en delikat, nærmest karamellisert skorpe.
Man trenger ikke bare drikke gløgg, den kan også brukes til å lage gode desserter. Og frukt som pærer og epler går fint sammen med gløgg. Jeg har valgt å bruke pære da jeg synes den tar seg bedre ut på tallerken, og så er det fint å kombinere sødmen fra pærene med krydderet i […]
Mochtails var jo den store greia i 2022 men har vel følelsen av at de har kommet for å bli. Det er flere og flere som ønsker å drikke noe annet enn alkohol og ikke bare kjedelig brus eller annet mineralvann. Man kan lage mange kule drinker uten alkohol, men da må man tørre å […]
Jeg er ingen stor øldrikker, har ikke drukket mange flasker øl i mitt liv, men har brukt det en del i matlaging og bakst. En god ølsmete til å fritere fisk i eller i brød. Og det er nettopp brød denne posten skal handle om. Ølet jeg tok utgangspunkt i er laget på byggmalt og […]
Man trenger jo ikke bare å spise ribbe eller stek i jula. Jeg er veldig glad i å helsteke kjøttstykkene da er det lettere å kontrollere temperaturen og få et saftigere resultat. Steker da alltid på lav temperatur, gjerne mellom 120 og 150*C til kjernetemperaturen viser 68*C.