Kategori: Generelt

Generelt

Stillehavsøsters

Skjærgården bugner av østers, Stillehavsøsters som har invadert norske farvann. Østers er en delikatesse for mange, gjerne servert rå, noen vil gjerne ha tabscosaus på eller bare litt sitron. Vi bestemte oss for å prøve lykke en sensommer dag å se om vi kunne plukk noen selv. I løpet av 30 min tipper jeg vi […]

Generelt

Perfekte posjerte egg

Synes du det er vanskelig eller at det tar lang tid å posjere egg til frokost. Vanligvis må man jo posjere ett og ett egg av gangen, og du må stå med skjeer for å samle hvitten rundt plommen så dette gjør det jo tidkrevende å posjere egg til mange. Ved å posjere egg har […]

Generelt

Go’ Søndag

Denne flotte søndagen start utrolig bra. Gutta har fått dilla på Surdeigslapper så de ville gjerne ha det til frokost. Så da fikk jeg brukt det jeg vanligvis kaster når det er tid for foring av starteren. Jeg liker ikke kaste noe av den, så jeg prøver alltid finne noe å bruke det til. Har […]

Generelt

Tidsklemma

Tidsklemma er noe vi alle føler på og opplever stadig vekk. Det er ikke alltid like lett å få kabalen til å gå opp. Det som gjorde det litt lettere for oss var når vi fikk laget denne ukeplanen, men selv med denne opplever vi innimellom at tida ikke strekker til, middagen vi hadde planlagt […]

Generelt

Bake helg.

Fri helgen ble en bake helg. Her er noe av det vi kosa oss med i helgen. Fredag ble det hjemmelaget surdeigspizza som ble utrolig god, tynn og sprø. Lørdag ble det litt “forsking” da vi testa ut surdeigs Bao, disse ble utrolig gode men må nok jobbe litt med heve tiden. Søndagen er den […]

Generelt

Morrabrød.

Det er ingenting som slår et nystekt surdeigsbrød til frokost en søndagsmorgen. Knasende sprø skorpe, saftig og luftig inne i og masse deilig smak.Det er definitivt vært ventetiden.

Generelt

Magien i surdeig.

Det er noe magisk ved å blande sammen mel og vann, for så å la den stå å fermentere til surdeig. Det tar litt tid, men når du først har fått en starter og tar godt vare på den, kan du bake utrolig mye godt. Det du trenger mest av alt når du baker med […]

Generelt

Tilbake.

Etter lang tid uten å ha skrevet noe, er jeg nå tilbake. Jeg har funnet igjen gleden av å stå på kjøkkenet å koke og brase, prøve ut nye ting. Har vekket til live surdeigen min også, og har laget masse godt av den, brød, pitabrød, polarbrød og lapper. Fremover kommer jeg til å dele […]