Generelt

Generelt

Confit av Torsk.

Tenker jeg må dele denne med dere igjen. Det er en enkel måte å lage en god forrett eller noe til koldtbordet. Denne kan du forberede på forhånd og bare varme rett før servering eller servere den kald. Confit kommer fra det franske verbet “confire” som betyr å preservere og man tenker gjerne da på […]

Generelt

Julekransen

Det er en oppskrift jeg må dele hvert år og det er den deilige Julekransen, som er en Julekake krans med masse deilige tørkede frukter i. I utgangspunktet hadde jeg tenkt at dette skulle være noe jeg bakte til jul for å gi bort som gave. Det er en fin ting å ha med når […]

Generelt

Roastbiff

Roastbiff er noe vi alltid spiser mye av i jula, spesielt til julefrokosten. På godt, ferskt brød med Kviteseidsmør, potetsalat, sylteagurk, rødløk og et godt dryss med nykvernet salt og pepper. Nam Nam, får vann i munn mens jeg sitter her å skriver.

Generelt

JuleWrap.

JuleWrap. Her er ennå en god ide til å bruke opp rester etter julematen eller rett og slett lage seg en DIGG lunsj. Her kan du bruke det du måtte ha av rester eller favoritt julepålegget ditt. Sammen med god sennep, sprøsalat, chilirødkål, skivet løk eller hva du måtte ønske. En god ost kanskje.

Generelt

Eple & Tranebær Chutney.

Eple & Tranebærchutney Denne har virkelig blitt en juletradisjon her i huset. Den har jeg laget hvert år siden 2019 og den bruker jeg å gi bort som en liten førjulsgave til mine foreldre også. Chutneyen er enkel å lage og den passer kjempe bra til den norske julematen. Den passer også super godt til […]

Generelt

Grimrokkbrød

Jeg har hatt den glede å samarbeide med min kone om å lage noen matretter til boken hennes Nattens magi.Maria rådførte seg med meg for å finne på noen retter som skulle være litt utenom det vanlige, siden  mye av historien utspiller seg i en fantasiverden kalt Grimrokk.