Denne sausen må jeg lage hver eneste jul, den er så utrolig frisk og god og utrolig enkel å lage. Ofte blir jo riskrem servert med “rød saus” som regel laget på husholdningsaft, vann og potetmel. Skal jeg være helt ærlig er ikke det godt, derfor lager jeg alltid denne bringebærsausen, den passer kjempe bra […]
Dette er også en god gammel julekake jeg husker fra barndommen. Den gode, søte og mektige sjokoladekaka med geletopper. Til denne kaka lagde vi geleen selv, brukte Eldorado sukkerfri bringebærgele, tror det er Meny som fører den. Lagde den nesten etter oppskriften på pakken, men tilsatte kun 2 del kaldt vann på slutten. Her er […]
Etter mye prøving og feiling kom vi til slutt frem til en brukbar lavkarbovariant av Krumkaker. Krumkaker er vel den julekaka som jeg har flest barndomsminner av. Husker godt vi stekte krumkaker hjemme på komfyren med et gammelt krumkakejern som man hadde på plata og måtte snu halvveis. Husker også godt kakeboksen som farmor hadde […]
Tro det eller ei, disse er faktisk lavkarbo. KUN ca 0,7 gr karbohydrater pr. stk. Grunnen til dette er at alle de andre ingrediensene nesten ikke inneholder noen karbohydrater, derfor blir totalen så liten. Dette trenger du: 150 gr kokosolje 200 gr sjokolade, her har jeg valgt Cloetta`s mørk sjokolade og melkesjokolade 100 gr av […]
After Eight eller anne peppermyntekonfekt er jo skikkelig DIGG. Og det er ikke mange som lager sukkerfri eller lavkarbo konfekt, så da må man eksprimentere selv da. Og det er nettopp det jeg har gjort her. Hadde egentlig lyst å lage sånn peppermyntekuler som vi lagde hjemme når jeg var liten, men da måtte vi […]
Tre nøtter til Askepott og Donald Duck på Julaften er for mange et MUST. En Juletradisjon. Men juletradisjoner kan jo være så mangt. Noen har man med seg fra man er liten, noen får man med seg når man får seg kjæreste eller gifter seg og noen skaper man selv. Jula for oss handler mye […]
Tyske skiver er noe vi MÅ bake til jul. Det og pepperkaker er de viktigste av de 7 slaga her i huset i hvert fall. Og de er så lette å lage, du lager deigen dagen før også er det bare å pensle med egg, rulle i sukker, dele opp og steke de. De er […]
Karamellpudding er jo en av mange klassiske desserter som hører julen til. Etter å ha lett lenge etter inspirasjon til en lavkarbovariant på nett har jeg ikke klart å finne en variant uten Tagatese. Tagatese vil ikke gi en skikkelig lavkarbovariant. Mange bruker Tagatese for de den har mange av de samme egenskapene som sukker. […]
Mange tror at majones er litt vanskelig å lage hjemme selv. Den kan jo skille seg og man må være forsiktig når man sper med olje også videre. Men har du en stavmikser og et desilitermål er det ganske enkelt og det tar deg kanskje et eller to minutter. Og når du først har laget […]
Jeg har vel aldri vært noen stor fan av gravet laks og ørret, men hvis du graver den selv og får tilsette de smaken du selv liker blir resultatet noe helt annet. Gravet laks og ørret hører jo julen til, gjerne som en klassisk toast med sennepsaus og dill. Til julen i år ville jeg […]