Forfatter: catorolsen

Bakst, Oppskrifter

Butterdeig med surdeig.

Dette har jeg hatt lyst til å teste lenge. Har ikke laget butterdeig siden jeg var lærling. Og har gått å fundert lenge på hvordan det ville være å lage det med surdeig. Det er litt jobb å lage butterdeig, mye kjevling og venting, men når den endelig er klar kan du lage masse godt. […]

Generelt

GODT NYTT ÅR

Da går snart 2020 inn i historiebøkene (som de værste åre`noen sinne). Året har bydd på mange utfordringer og opplevelser. Fra først å være sykemeldt, til å begynne i ny jobb akkurat da koronapandemien kom til Norge, til å ende opp permittert for så å miste jobben pga pandemien. Snakk om berg og dalbaneår. Pandemien […]

Bakst, Brød, Oppskrifter

Fransk Landbrød

Skrivepausen ble vist litt lenger enn ett par dager. Nå er julen vel overstått og vi går snart inn i det siste døgnet av 2020. Jeg lovet dere oppskriften på dette super gode Franske landbrødet laget med surdeig. Dette er et brød du kan bruke til sandwicher og lignede eller bare spise det med godt […]

Generelt

God Jul.

Da var julefrokosten inntatt, siste luka i kalenderen åpnet. Nå skal jeg ta meg en liten skrivepause en dag eller to. Skal benke meg ned foran tv’n og bare slappe av før vi skal feire jul med familien. I år slipper jeg å stå på kjøkkenet, siden vi skal til mine svigerforeldre, så jeg gleder […]

Konfekt, Oppskrifter

LUKE 24

Julekarameller Da er selveste Julaften kommet og den siste luka skal åpnes. Jeg håper de av dere som har fulgt med kalenderen min i år har fått noen gode idèer og at dere har fått lyst til å teste ut noen av oppskriftene jeg har delt med dere. Nå skal jeg ta en velfortjent juleferie […]

Drikke, Lavkarbo, Oppskrifter

LUKE 23

Eggnog, Lavkarbo Alle som har sett en amerikansk julefilm har jo fått med seg at Eggnog er et fast innslag i julehøytiden. Her hjemme er vel øl, akevit og gløgg det som blir fortrukket, men flere har fått øynene opp for Eggnogen. Jeg må ærlig innrømme at alkoholkonsumet mitt eller vårt ikke er veldig høyt […]

Dessert, Lavkarbo, Oppskrifter

LUKE 22

Hvit sjokolademousse Hvit sjokolademousse er ikke alltid like lett og lykkes med. Hvit sjokolade inneholder mye fett og er ganske søt. Her har jeg også feilet mange ganger før jeg kom opp med en oppskrift og fremgangsmåte som fungerte. Denne blir en mellomting mellom en mousse og en fyldig krem. Servert med noe litt syrlig […]

Bakst, Brød, Oppskrifter, Småretter

LUKE 21

Julesandwich. Jeg er vel over gjennomsnittet glad i brød og brødmat, men det er ingenting som slår nystekt, varmt brød med godt smør. En god sandwich eller blings starter nettopp med et godt brød, og fransk landbrød med litt rugmel eller spelt er utrolig godt og ikke spesielt vanskelig å få til.

Dessert, Lavkarbo, Oppskrifter, Turmat

LUKE 20

Sukkerfrie Marshmallows Jeg må si jeg er svak for søtsaker og spesielt i jula. Sjokolade, gelegodteri og skumnisser er guilty pleasures. Men med alt for mye godis i jula kommer kiloene snikende og da er det greit å kunne lage noe sukkerfritt selv som smaker godt og har mindre karbohydrater og kalorier. Har forsøkt å […]

Lavkarbo, Oppskrifter, Småretter, Tilbehør

LUKE 19

Rosenkål og Bacon Rosenkål er vel en av de grønnsakene vi nordmenn spiser mest av i julen. Men bare kokt eller dampet rosenkål er ganske kjedelig. Rosenkål er egentlig en veldig anvendelig grønnsak og det er ganske mye du kan gjøre med den. Det jeg liker å gjøre med den er å gi den et […]